Περιεκτικότητα γάλακτος σε λίπος και άλλα συστατικά

Ο κάθε παραγωγός θα πρέπει να έχει στο μυαλό του ότι δεν πρέπει να έχει στο μυαλό του μόνο την ποσότητα του γάλακτος που θα παράγει αλλά θα πρέπει διαρκώς να ανεβάζει την ποιότητα. Η ποιότητα όσο αφορά το λίπος και την πρωτεΐνη μπορεί να εξαρτάται από το ζώο και την φυλή του ζώου που εκτρέφεται αλλά ένας άλλος πολύ σημαντικός παράγοντας είναι η τροφές και ο τρόπος που τις χορηγείτε. Παρακάτω παραθέτουμε έναν πίνακα ανάλυσης της σύνθεσης 100 γραμμαρίων γάλακτος όσο αφορά κάποια ποιοτικά συστατικά.

Read more »

Κατανάλωση αιγοπρόβειο κρέατος ανά τον κόσμο

Η Ελλάδα κατέχει την 7η θέση κατανάλωσης αιγοπρόβειου κρέατος σε όλο τον κόσμο. Παρακάτω μπορείτε να δείτε την κατανάλωση αιγοπρόβειου κρέατος σε κιλά ανά άτομο σε ένα χρόνο.

Read more »

Ελληνική και παγκόσμια παραγωγή πρόβειου γάλατος

Η Ελλάδα κατέχει την δεύτερη θέση σε όλο τον κόσμο στην παραγωγή πρόβειου γάλατος και όπως μπορούμε να δούμε στον παραπάνω γράφημα παράγει το 8.4% της παγκόσμιας παραγωγής (Παγκόσμια Παραγωγή Πρόβειου Γάλατος 9.272.693 τόνοι το 2009).

Read more »

Κατανάλωση Κρέατος στην Ελλάδα

Η Ελλάδα βρίσκεται στην 40η θέση κατανάλωσης κρέατος ανά άτομο σε όλο τον κόσμο με 74,8 κιλά ανά έτος. Στο παραπάνω σχήμα βλέπετε πως αυτό διαμορφώνεται ανά κατηγορία. Να σημειωθεί ότι ο μέσος όρος σε παγκόσμιο επίπεδο είναι 38,7 κιλά ανά άτομο με τα αντίστοιχα ποσοστά να διαμορφώνονται όπως στο παρακάτω γράφημα.  

Αναλυτικά παρακάτω μπορείτε να δείτε τον πίνακα με την κατανάλωση κρέατος ανά άτομο για τις πρώτες 60 χώρες για όλο τον κόσμο. Απλά αξίζει να αναφέρουμε ότι το λιγότερο κρέας το καταναλώνουν οι Ινδοί με μόλις 3.2 κιλά ανά άτομο.

#	Χώρα	Βόειο	Χοιρινό	Πουλερικά	Αιγοπρόβειο	Άλλo	Συνολικά
1	Λουξεμβούργο	43.8	45.5	39.8	1.7	5.8	136.5
2	ΗΠΑ	42.1	30.3	51.8	0.5	0.7	125.4
3	Αυστραλία	43.5	23.0	39.3	14.3	1.1	121.2
4	Νέα Ζηλανδία	31.8	22.7	34.4	23.1	3.7	115.7
5	Ισπανία	14.9	60.9	27.3	4.5	2.5	110.2
6	Γαλλική Πολυνησία	40.3	13.6	46.5	5.1	3.4	108.9
7	Αυστρία	17.8	66.0	17.5	1.0	0.8	103.1
8	Ισραήλ	27.1	2.6	67.9	1.4	0.0	99.1
9	Καναδάς	32.8	27.3	37.4	1.2	0.0	98.7
10	Μπαχάμες	19.5	24.8	47.2	5.8	0.8	98.1
11	Δανία	26.6	49.5	18.2	1.2	2.3	97.8
12	Κουβέιτ	2.4	0.0	75.7	18.2	1.0	97.4
13	Σαν Λουσία	13.1	21.8	56.9	3.5	0.0	95.4
14	Ιρλανδία	23.9	36.7	25.9	4.8	2.7	94.1
15	Ισλανδία	12.2	21.0	26.0	24.7	10.1	94.0
16	Πορτογαλία	18.3	45.1	25.4	3.0	1.1	92.9
17	Αργεντινή	55.1	6.8	26.8	1.4	1.7	91.7
18	Ιταλία	24.0	44.7	15.8	1.4	5.4	91.4
19	Γαλλία	26.9	31.7	21.1	3.3	5.7	88.7
20	Μάλτα	21.0	36.8	24.4	1.3	5.0	88.5
21	Γερμανία	13.2	55.6	15.5	0.7	2.7	87.7
22	Ηνωμένο Βασίλειο	22.0	27.9	29.2	6.1	0.7	85.8
23	Αντίγκουα	10.8	9.9	58.0	3.5	3.2	85.4
24	Τσεχία	8.0	46.6	24.6	0.2	5.8	85.2
25	Σλοβενία	21.4	41.0	19.9	1.1	0.5	83.8
26	Σερβία	8.5	64.8	7.0	2.0	0.0	82.3
27	Βέλγιο	19.4	33.9	25.1	1.7	2.2	82.3
28	Βερμούδες	27.7	19.0	30.5	4.8	0.2	82.3
29	Κύπρος	5.7	39.8	26.6	7.6	2.4	82.1
30	Ολλανδικές Αντίλλες	3.6	20.5	54.9	2.1	0.6	81.7
31	Βραζιλία	37.2	11.0	31.7	0.6	0.1	80.6
32	Σαμόα	11.0	22.1	34.5	13.0	0.0	80.6
33	Ουγγαρία	4.3	47.2	27.5	0.1	1.0	80.1
34	Σουηδία	24.0	36.4	14.8	1.2	2.3	78.7
35	Χιλή	22.0	20.7	34.3	0.7	0.3	77.9
36	Λιθουανία	7.4	44.4	24.9	0.2	0.1	77.0
37	Μπαρμπάντος	14.5	8.3	42.2	11.6	0.0	76.6
38	Πολωνία	4.7	51.2	20.3	0.0	0.2	76.4
39	Άγιος Βικέντιος	8.5	13.4	52.3	0.9	0.1	75.2
40	Ελλάδα	18.1	27.1	13.6	13.7	2.3	74.8
41	Ελβετία	20.5	34.3	15.0	1.6	2.2	73.6
42	Φιλανδία	18.6	34.2	17.2	0.5	1.9	72.4
43	Λευκορωσία	21.9	32.2	17.8	0.1	0.3	72.2
44	Ολλανδία	18.4	32.7	14.9	0.9	4.3	71.3
45	Άγιος Χριστόφορος	9.5	5.3	47.8	2.2	4.2	69.0
46	Εμιράτα	7.0	0.0	49.2	8.8	3.7	68.7
47	Μογγολία	16.2	0.2	0.5	40.7	10.4	68.0
48	Καζακστάν	26.3	15.1	13.3	8.0	4.4	67.2
49	Μπρούνεϊ	5.7	5.9	52.7	2.1	0.0	66.4
50	Δομίνικος	11.9	18.3	33.8	1.4	0.1	65.4
51	Νορβηγία	20.5	23.1	14.9	5.6	1.4	65.4
52	Τζαμάικα	5.3	3.8	52.7	3.0	0.1	64.7
53	Ρουμανία	7.7	31.9	19.3	2.5	1.3	62.7
54	Μεξικό	17.9	13.4	29.0	1.1	0.9	62.3
55	Λετονία	8.4	31.2	20.5	0.3	0.3	60.7
56	Ρωσία	17.6	18.0	22.1	1.2	1.4	60.3
57	Παναμάς	18.4	9.8	30.6	0.0	1.3	60.0
58	Γκαμπόν	4.0	7.3	28.4	1.4	17.7	58.8
59	Εσθονία	13.8	26.7	17.3	0.5	0.5	58.8
60	Σλοβακία	6.1	33.1	18.0	0.1	1.4	58.8

Εγγραφείτε ώστε να λαμβάνετε νέα μας στο email σας.

Στο email μας μπορείτε να στέλνετε φωτογραφίες, αγγελίες και ερωτήσεις. Αν έχετε ποιμνιοστάσιο, μπορούμε να σας κάνουμε και ένα αφιέρωμα μέσα στο blog μας αν μας στείλετε υλικό. Διαφορετικά μπορείτε απλά να σχολιάσετε το άρθρο παρακάτω.

Read more »

Αυτάρκεια Ελλήνων σε κτηνοτροφικά προϊόντα

Εγγραφείτε ώστε να λαμβάνετε νέα μας στο email σας.

Στο email μας μπορείτε να στέλνετε φωτογραφίες, αγγελίες και ερωτήσεις. Αν έχετε ποιμνιοστάσιο, μπορούμε να σας κάνουμε και ένα αφιέρωμα μέσα στο blog μας αν μας στείλετε υλικό. Διαφορετικά μπορείτε απλά να σχολιάσετε το άρθρο παρακάτω.

Read more »

Εισαγωγές - Εξαγωγές της κτηνοτροφίας το 2011

Τελικά είμαστε μια κτηνοτροφική χώρα. Τα νούμερα των εισαγωγών και των εξαγωγών όσο αφορά την κτηνοτροφία δεν δείχνουν κάτι τέτοιο. Τα στοιχεία μιλούν από μόνα τους.

Read more »

Προϊόντα ΠΟΠ Ζωικής Προέλευσης

	Ονομασία	Περιοχή	Είδος Γάλατος
1.	Φέτα	Μακεδονία, Θράκη, Ήπειρος, Στερεά Ελλάδα, Πελοπόννησος, Ν. Λέσβου, Θεσσαλία	Πρόβειο ή μίγμα πρόβειου και γίδινου έως 30% κ.β.
2.	Κασέρι	Μακεδονία, Θεσσαλία, Ν. Λέσβου, Ν. Ξάνθης	Πρόβειο ή μίγμα πρόβειου και γίδινου έως 20% κ.β.
3.	Μανούρι	Θεσσαλία, Κεντρική και Δυτική Μακεδονία	Τυρόγαλα από πρόβειο ή γίδινο γάλα ή μίγμα αυτών και γάλα πρόβειο ή γίδινο ή κρέμα αυτού
4.	Γαλοτύρι	Ήπειρος, Θεσσαλία	Πρόβειο, γίδινο ή μίγματα αυτών
5.	Κεφαλογραβιέρα	Δυτ. Μακεδονία, Ήπειρος, Αιτωλοακαρνανία, Ευρυτανία	Πρόβειο ή μίγμα πρόβειου και γίδινου έως 10% κ.β.
6.	Καλαθάκι Λήμνου	Νήσος Λήμνου	Πρόβειο ή μίγμα πρόβειου με γίδινο έως 30% κ.β.
7.	Γραβιέρα Αγράφων	Περιοχή Αγράφων	Πρόβειο ή μίγμα πρόβειου με γίδινο έως 30% κ.β.
8.	Κοπανιστή	Νομός Κυκλάδων	Αγελαδινό, πρόβειο ή γίδινο
9.	Γραβιέρα Κρήτης	Νήσος Κρήτης	πρόβειο ή μίγμα πρόβειου με γίδινο έως 20% κ.β.
10.	Κατίκι Δομοκού	Περιοχή Δομοκού	Γίδινο ή μίγμα αυτού με πρόβειο
11.	Ξυνομυζήθρα Κρήτης	Νήσος Κρήτης	Τυρόγαλα από γάλα πρόβειο, γίδινο ή μίγμα αυτών
12.	Σαν Μιχάλη	Νήσος Σύρος	Αγελαδινό
13.	Μετσοβόνε	Επαρχία Μετσόβου	Αγελαδινό, ή μίγμα αυτού με γάλα πρόβειο και γίδινο μέχρι 20 % κ.β.
14.	Γραβιέρα Νάξου	Νήσος Νάξου	Αγελαδινό, ή μίγμα αυτού με γάλα πρόβειο και γίδινο μέχρι 20 % κ.β.
15.	Πηχτόγαλο Χανίων	Νομός Χανίων	Γίδινο ή πρόβειο ή μίγματα αυτών
16.	Ανεβατό	Νομός Γρεβενών και Επαρχία Βοΐου Κοζάνης	Πρόβειο ή γίδινο ή μίγματα αυτών
17.	Μπάτζιος	Θεσσαλία, Κεντρική και Δυτική Μακεδονία	Πρόβειο ή γίδινο ή μίγματα αυτών
18.	Φορμαέλα Αράχωβας Παρνασσού	Δήμος Αράχωβας	Γίδινο ή πρόβειο ή μίγματα αυτών
19.	Σφέλα	Νομός Μεσσηνίας και Νομός Λακωνίας	Πρόβειο ή γίδινο ή μίγματα αυτών
20.	Λαδοτύρι Μυτιλήνης	Νήσος Λέσβος	Πρόβειο ή μίγμα αυτού με γίδινο

Εγγραφείτε ώστε να λαμβάνετε νέα μας στο email σας.

Στο email μας μπορείτε να στέλνετε φωτογραφίες, αγγελίες και ερωτήσεις. Αν έχετε ποιμνιοστάσιο, μπορούμε να σας κάνουμε και ένα αφιέρωμα μέσα στο blog μας αν μας στείλετε υλικό. Διαφορετικά μπορείτε απλά να σχολιάσετε το άρθρο παρακάτω.

Read more »